Recette de guacamole aux asperges

in Recettes diététiques faciles 11 avril 2019

Recette de guacamole aux asperges

  • Difficulté : facile
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
guacamole asperges

Les bienfaits de ce guacamole aux asperges

Comme vu dans notre recette diététique précédente, l’asperge est diurétique, peu calorique et pleine d’antioxydants. La saison est courte donc on les décline dans le plus de recettes possible pour profiter de leur saveur et bienfaits.

Moins gras que les fromages de vache mais aussi beaucoup plus digeste, le fromage de chèvre est un bon probiotique rempli de vitamines (A1, B1, B2 et B5).

L’huile d’olive non chauffée est source de bon gras quant à la coriandre, en plus d’être très savoureuse, elle contient des antioxydants.

Ce genre de tartinable fait maison est parfait à déguster en entrée accompagné de tortillas. Se faire plaisir en limitant les sucres et les graisses, c’est possible !

 

Les ingrédients pour réaliser votre recette de guacamole aux asperges

  • 1 belle botte d’asperge verte
  • 50g de fromage de chèvre frais
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • De la coriandre
  • Sel, poivre
Nous vous recommandons d’utiliser des ingrédients et légumes bio pour réaliser cette recette diététique.

Préparation de votre recette de guacamole aux asperges

Nettoyez vos asperges, pelez les puis coupez les pieds.

Cuisez les à la vapeur pour en garder tous les nutriments de 8 à 15 min suivant leurs épaisseur. 

Ensuite mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Bon appétit !

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